제이미 올리버의 스콘 레시피 따라서 처음으로 scone 굽기 - 스콘 레시피 포함

일요일 오후 갑자기 스콘이 먹고 싶었다 사러 나가기는 귀찮고 그렇다면 직접 만들어 보기로 했다. 스콘은 영국 음식이니까 유튜브에서 제이미 올리버의 스콘 레시피 영상을 검색했다

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그렇게 해서 스콘 완성 처음 만든 것 치고 맛이 꽤 괜찮았다

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난 제이미 올리버 처럼 많이 굽지 않을 거니까 모든 양은 딱 절반으로 계량해서 만들었다

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ingredients (제이미 올리버) - 난 모든 양을 아래 재료의 절반 만 넣었다

self raisin flour 500g 셀프 레이진 밀가루

150g unsalted butter 무염버터

소금 한 꼬집

설탕 2 tsp (티 스푼)

베이킹 파우더 2tsp 깍아서 편평하게

우유 조금

dried fruit 마른 과일에 오렌지 쥬스 조금 넣고 재둔 것을 사용 (나는 생략함)

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재료를 납작한 볼에다가 밀가루, 큐브 모양으로 썬 버터, 소금, 설탕, 베이킹 파우더를 넣고 버터 부터 으깨서 재료를 잘 섞어 준다음

 

 

 

 

우유를 조금 넣고 건과일에 오렌지쥬스 조금 넣어서 준비해 둔 것을 넣고 반죽을 만드는데 난 플레인 스콘이 먹고 싶어서 마른 과일은 넣지 않았다

 

 

 

 

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반죽을 만든 다음 냉장고에 30분 동안 넣어 둔다

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냉장고에서 반죽을 꺼내서 밀대로 밀고 동그랗게 2~3cm 두께로 스콘을 만들어 주는데 나는 동그랗게 2개, 하트 1개 그리고 삼각형 1개 자유롭게 만들었다

 

 

 

 

 

 

오븐 베이킹 트레이에 스콘을 올리고

 

 

 

 

밀가루 500g 을 사용하면 제이미 올리버 처럼 스콘의 갯수가 대략 저렇게 된다

 

 

 

 

우유, 계란 등을 위에 바르지만 제이미 올리버는 영상에서 엑스트라 버진 올리브 유를 사용해서 나도 올리브 유를 발라 주었다

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오븐에 넣고 180도 에서 15분간 구워준다

 

 

 

 

 

제이미 올리버의 스콘

 

 

 

 

그리고 내가 구운 스콘 ~ 올리브 유를 표면에 발라서 식감이 촉촉함 보다 좀더 바삭한 쪽에 가까웠다

 

 

 

 

 

다 구웠으니 클로티드 크림과 잼과 스콘과 짝궁, 빠질 수 없는 밀크티 와 함께 냠냠 먹어주었다

차를 좋아해서 마실 때 많이 마신다.. 플레이팅과 상관없이 큰 사이즈에 밀크티를 마셨다

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스콘 만들기 너무 쉬워요 ^^ 참고로 제이미 올리버 영상 보시면 더 이해가 쉬우실 거예요 ^^

 

 

 

https://youtu.be/BVNhJXa5W74