반응형 홈베이킹4 프랑스 밀가루 T55 를 25kg 을 구매! 본격 적인 홈베이킹 시작 유튜브를 보면서 조금씩 따라하던 홈 베이킹에 재미가 생겨서 이제는 조금더 적극적으 해보려고 프랑스 밀가루 T55를 25kg 을 주문했다 패스트리 종류는 만드는 과정이 좀 더 복잡하고 아직 내 수준에서는 조금 어렵고 집에서 만들기에는 도구도 많이 필요해서 만들기 쉽고, 도구도 그리고 재료도 간단한 사워도우, 러스틱 브레드, 디너 롤 같은 빵에 도전하기로 하고 프랑스 밀가루 T55를 구매했다 사실 T65 와 T55 사이에서 많은 고민을 했으나 T55가 좀더 활용도가 높아서 T55 베이킹에 대한 자신감이 좀더 붙으면 T65 25kg 도 추가로 구매할 예정 이다 주문한 프랑스 밀가루 T55 가 집에 도착했는데 우와 이건 너무 무거워서 들수가 없었다 겨우겨우 옮기는 것에 성공!!! 러스틱 브레드 만드는 것에 도전.. 2021. 6. 4. 손으로 만드는 홈베이킹, Mini French Rolls 만들기, 유럽 빵, 미니 프렌치 롤 레시피 집에서 베이킹을 시작하고 부터는 빵을 사먹지 않게 되었다. 이제는 먹고 싶은 빵이 있으면 집에서 만들어 먹으면 되기 때문 ~ 베이킹이 굉장히 어려울 것이라고 생각했는데 유튜브 보면서 따라하니까 만들기 어렵지 않고 하나씩 빵을 만들 때 마다 성취감이 생겨서 이제는 조금 자신감 까지 붙기 시작했다 오늘의 홈 베이킹은 "Mini French Rolls" 미니 프렌치 롤은 파스타 집에서 많이 먹기도 하고, 호텔 조식에서 많이 볼 수 있기도 하고, 유럽 노선이나 미주노선 장거리 비행 노선에서 아침에 오믈렛 줄 때 함께 주는 빵이기도 하다 유럽에서 아침이나 저녘에 많이 먹는 빵 이다 이 빵은 버터 발라서 먹어도 맛있고, 스콘 처럼 버터에 잼을 발라서 먹어도 맛있고 간단하게 치즈, 토마토 를 넣고 토마토 치즈 샌드위.. 2021. 5. 28. 손으로 만드는 홈베이킹, 제이미 올리버의 Rustic Bread 만들기, 유럽 빵 러스틱 브레드 레시피 살다보니 이런 날이 온다 빵을 너무 너무 좋아하는 빵 순이인데 지금 까지 빵을 사먹거나 엄마가 만들어 주는 것만을 먹었지 내가 빵을 만들어 본 적은 없다. 그러나 요즘 유튜브에서 French Cooking Academy 를 보면서 프랑스 요리를 배우고, 제이미 올리버 의 영상들을 보고 따라하고, 레이먼 킴의 영상을 보고 고기를 굽고, 에드워드 권 쉐프님의 집콕 집쿡 을 보면서 한식을 요리하는 것에 재미가 붙었다 요리하는 것을 좋아하지만 이렇게 까지 열심히 영상 까지 보면서 따라 하는 날이 오다니... 역시 오래 살고 볼 일이다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 제이미 올리버는 밀가루를 1kg 을 사용했지만 나는 아래 모든 재료의 반만 넣었다 - 재료 Original Jamie Oliver -.. 2021. 5. 8. 제이미 올리버의 스콘 레시피 따라서 처음으로 scone 굽기 - 스콘 레시피 포함 일요일 오후 갑자기 스콘이 먹고 싶었다 사러 나가기는 귀찮고 그렇다면 직접 만들어 보기로 했다. 스콘은 영국 음식이니까 유튜브에서 제이미 올리버의 스콘 레시피 영상을 검색했다 그렇게 해서 스콘 완성 처음 만든 것 치고 맛이 꽤 괜찮았다 난 제이미 올리버 처럼 많이 굽지 않을 거니까 모든 양은 딱 절반으로 계량해서 만들었다 ingredients (제이미 올리버) - 난 모든 양을 아래 재료의 절반 만 넣었다 self raisin flour 500g 셀프 레이진 밀가루 150g unsalted butter 무염버터 소금 한 꼬집 설탕 2 tsp (티 스푼) 베이킹 파우더 2tsp 깍아서 편평하게 우유 조금 dried fruit 마른 과일에 오렌지 쥬스 조금 넣고 재둔 것을 사용 (나는 생략함) .. 2021. 5. 3. 이전 1 다음 반응형
